一件接著一件爆發的食安事件，令百姓人心惶惶，究竟我們生活中還有什麼東西可信且可安心食用？加上外地就業、就學等環境因素使然，台灣近七成人口集中在五都，其中不乏租屋在外的他鄉遊子；然而外地住宿雖有其就近的便利性，但也因不比家裡能有足夠的料理空間而讓外食機會增加、食安憂慮節節升高。
既然吃得對又健康的均衡飲食，儼然已成當今最重要的課題之一，而該如何做？除能簡易、可自行DIY，不受空間限制地料理食物外，實踐大學食品營養學權威郭家芬教授也建議「唯有全食物能吃出營養與健康」，近年醫學研究更已發現，蔬果內蘊含的植物生化素（如茄紅素、花青素、胡蘿蔔素等多酚類）可抗氧化，消除自由基，並提升人體的免疫力，從而達到預防疾病、延緩老化之功效。
而「全食物」最能保有營養價值的原因在植物生化素大多存在於蔬果表皮纖維下、果核、菜莖皮下以及種子內等處，但這些部分往往因不容易咀嚼，且一般的果汁機也因馬力不足，無法將其完全擊碎，故常被大家丟棄不吃因而浪費掉。
(Source:Nikko日光購物網)
因此，慎選貼心設計，選項設定中就能直接為食材加熱，採最新無電熱式加熱設計，可自動加熱煮沸的調理機便是關鍵。不僅熱豆漿、濃湯一鍵搞定，更能自製麵團、饅頭尤為上選。
NIKKO日光數位全營養調理機，便是擁有3.5匹馬力，且搭配獨有的One Touch自動蔬果行程，不僅可有效將蔬果的皮及籽等部分完全擊碎，溶於果汁之中，並可防止因攪打時間過長，而產生高溫破壞酵素，讓我們可完全吸收蔬果的植物生化素、維生素及纖維等全部營養，且因能自由選擇操作模式，而將料理完成所需求的廚房空間濃縮再濃縮，在家也能輕鬆搞定三餐。
▲圖為SGS檢驗報告（左：茄紅素／右：膳食纖維）
P.S.測試樣品為蕃茄350克，榨汁方式皆使用日光數位全營養調理機自動行程
而實踐大學食品營養學權威郭家芬教授在使用過NIKKO日光數位全營養調理機後，不僅讚嘆其操作介面簡單，料理過程也能有效保有所需營養，因此大方分享自身以NIKKO日光數位全營養調理機自製的抗氧化食譜：
紫色魅影（蔬果鍵）
食材準備：
1. 藍莓（新鮮或冷凍） 1量杯
2. 紫葡萄 1量杯
3. 紅蘋果 1量杯
4. 核桃（原味） 1/3量杯
（可加0.5-11杯水）
（藍莓可在Costco好市多購買）
(Source: lemonsqueezy)
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